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第一章　实验简论1

实验室中操作位置的安排1

实验室安全操作规程10

第二章　有机化合物的元素定性分析13

用碳化试验检定碳13

实验1．物质与氧化铜燃烧检定碳和氢15

检定氮16

实验2．有机物与金属钠熔融检定氮17

检定硫18

实验3．有机物与金属钠熔融检定硫18

检定卤素19

实验4．金属钠与有机物的醇溶液作用检定氯20

实验5．根据绿色火焰检定氯21

有机物的某些物理性质的测定22

实验6．物质熔点的测定22

实验7．物质沸点的测定23

第三章　饱和烃和不饱和烃25

实验8．由醋酸钠制备甲烷（醋酸结构式的导出）25

实验9．乙烯的制备30

实验10．乙炔的制备及其性质32

有机化合物的命名法34

烃类的命名法35

第三章练习39

第四章　烃的卤素取代物40

实验11．由乙醇制备氯乙烷40

实验13．由水合三氯乙醛制备氯仿41

实验12．氯仿的性质41

氯仿的质量测定43

实验14．检定氯仿中的氯化氢43

实验15．检定氯仿中的游离氯43

实验16．由乙醇制备碘仿44

化学实验室中使用显微镜的简要规则45

卤代烃的命名法46

第四章练习47

第五章　醇及其物理性质和化学性质48

实验17．甲醇的性质48

实验18．异戊醇的性质48

实验19．乙醇钠的生成49

乙醇结构式的论证49

实验21．用烧热的螺旋铜丝（氧化铜）氧化甲醇51

实验20．在碱性介质中甘油与氢氧化铜的反应51

实验22．用铬酸氧化乙醇52

实验23．用高锰酸钾氧化乙醇53

醇的命名法53

第五章练习54

第六章　醛与酮56

实验24．用氧化银氨溶液氧化甲醛（甲醛的还原性）56

实验25．用氢氧化铜的碱溶液氧化甲醛（甲醛的还原性）57

实验26．乌洛托品的制备和水解57

实验27．由甘油生成丙烯醛58

实验28．由醋酸钠制备丙酮59

实验29．以丙酮转变为碘仿的方法检定丙酮60

实验30．丙酮与亚硝基五氰络铁酸钠的呈色反应61

实验31．丙酮与亚硫酸氢钠的反应61

醛和酮的命名法62

第六章练习63

第七章　一元酸和二元酸64

实验32．由氯仿制备甲酸和甲酸的检定64

实验33．用高锰酸钾氧化甲酸65

实验34．甲酸与浓硫酸共热时的分解现象66

实验35．醋酸的检定、络铁盐的制备及其煮沸时的分解现象66

实验36．草酸钠盐的制备、草酸结构的证明67

实验37．从草酸钙盐中检定草酸67

酸类的命名法68

第七章练习70

第八章　醚和酯71

实验38．乙醚的制备71

实验39．乙醚的质量测定72

实验40．乙酸乙酯的制备74

实验41．乙酸异戊酯的制备74

醚和酯的命名法75

第八章练习76

第九章　油脂和肥皂77

实验42．葵子油在乙醇中的溶解度77

实验43．蓖麻油在乙醇中的溶解度78

实验44．葵子油在各种溶剂中溶解度的比较。从纸上抽出油脂78

实验45．煮制肥皂79

实验46．肥皂醇溶液的水解81

实验47．肥皂在水中的溶解81

实验48．从肥皂中析出游离脂肪酸81

实验51．用氯化钠盐析肥皂82

实验50．肥皂乳化油脂的性能82

实验49．脂肪酸不饱和性的证明82

实验52．不溶性脂肪酸钙盐的生成83

实验53．钙皂在醋酸中的溶解83

实验54．不溶于水的铅皂的生成83

实验55．不溶于水的铜皂的生成84

实验56．铜皂在苯中的溶解度84

油脂和肥皂的命名法84

第九章练习85

第十章　含有混合功能基的化合物：羟基酸和羰基酸86

实验57．用硫酸分解乳酸86

实验58．酒石酸的酸性钾盐和中性钾盐的生成。酒石酸中两个羧基存在的证明87

实验59．酒石酸中存在羟基的证明88

实验60．检定乙酰乙酸乙酯的两种互变异构型91

羟基酸和羧基酸的命名法93

第十章练习94

第十一章　单醣95

实验61．葡萄糖中存在羟基的证明95

实验62．在碱的存在下用葡萄糖还原氢氧化铜95

实验63．在碱的存在下氢氧化铜加热分解97

实验64．在碱的存在下加热甘油铜所呈现的稳定性98

实验65．在甘油铜碱性溶液（盖内斯试剂）中检定葡萄糖98

实验66．用葡萄糖还原氧化银氨溶液99

实验67．谢里瓦诺夫果糖反应99

实验68．葡萄糖脎的制备101

实验69．用旋光计测定葡萄糖百分含量104

比旋光度的概念104

糖量计与旋光计的区别105

游标的构造106

旋光计的构造108

第十一章练习112

第十二章　多糖113

实验70．蔗糖中存在羟基的证明114

实验71．蔗糖不具有还原性114

实验72．蔗糖水解的证明114

实验73．乳糖的还原性质115

实验74．淀粉的酸性水解116

实验75．在唾液淀粉酶的作用下淀粉的发酵水解117

实验76．用氧化铜氨溶液（史惠试剂）溶解纤维素117

实验77．纤维素的酸性水解117

第十三章　脲和其他含氮化合物118

实验78．脲及其硝酸盐在水中的溶解度118

第十二章练习118

实验79．在尿中检出脲119

实验80．用亚硝酸分解脲119

实验81．脲结构的证明，脲的水解120

实验82．在加热下脲的分解，式缩脲和三聚氰酸的生成121

含氮化合物的命名法123

第十三章练习125

第十四章　芳香族烃类及其卤代物126

实验83．由苯甲酸钠制备苯126

实验84．苯的性质127

实验85．苯的同系物侧链的氧化128

实验86．苯环上卤素的稳定性129

实验87．侧链上卤素的活性129

芳香族化合物的命名法130

实验88．硝基苯还原成苯胺133

第十四章练习133

第十五章　芳香胺133

实验89．苯胺盐与木质素的呈色反应134

实验90．苯胺盐与重铬酸钾的呈色反应134

实验91．苯胺与次氯酸钙的呈色反应135

实验92．苯胺及其盐类在水中的溶解度和苯胺碱性的证明135

实验93．三溴苯胺的生成136

实验94．乙酰苯胺的生成136

实验95．二苯胺的硫酸盐的生成和水解137

实验96．二苯胺与硝酸的呈色反应138

芳香胺的命名法138

第十六章　重氮化合物和偶氮染料139

实验97．苯胺的重氮化139

第十五章练习139

实验98．加热时重氮苯盐的分解140

实验99．碱性偶氮染料的生成141

实验100．由于溶液的酸碱度不同碱性偶氮染料颜色的变化和指示剂的概念142

实验101．用氢还原偶氮染料143

实验102．酸性偶氮染料（苏丹1号）的制备143

重氮化合物和偶氮染料的命名法144

第十六章练习145

第十七章　酚145

实验103．酚在水中的溶解度145

实验104．酚基的呈色反应145

实验105．三溴苯酚的生成146

实验106．酚的酸性的证明146

实验109．酚类与三氯化铁的呈色反应147

实验107．用酸分解酚钠147

实验108．用碳酸分解酚钠147

实验110．酚类与苛性钠的反应149

实验111．酚类与硝酸银的反应149

实验112．苦味酸还原成2-氨基-4,6二硝基苯酚150

酚的命名法151

第十七章练习152

第十八章　芳香族酸152

实验113．萤光素的制备152

实验114．在加热时水杨酸升华及分解154

实验115．水杨酸中存在酚羟基的证明（与氯化铁的呈色反应）154

实验116．水杨酸乙酯的制备154

实验118．阿司匹林中不具有酚羟基的证明及阿司匹林的水解155

实验117．萨罗中存在酚羟基的证明155

芳香族酸的命名法156

第十八章练习157

第十九章　稠环化合物及氢化芳香族烃（萜烯类）158

实验119．萘的性质158

实验120．α-与β-萘酚的识别反应159

环己烷衍生物萜烯类的概念159

实验121．萜烯的不饱和性的证明161

实验122．萜烯的易氧化性161

实验123．用萜烯活化氧161

萘衍生物及氢化芳香族化合物的命名法162

第十九章练习164

第二十章　杂环化合物164

实验124．葡萄糖还原靛蓝的反应164

实验125．安替比林及匹拉米董与氯化铁的反应165

实验126．安替比林与匹拉米董同亚硝酸的反应166

实验127．吡啶在水中的溶解度167

实验128．吡啶的碱性167

实验129．用吡啶水溶液沉淀氢氧化铁167

实验130．吡啶苦味酸盐的生成168

实验131．氢氧化铜在吡啶水溶液中的溶解168

杂环化合物的命名法168

第二十章练习170

第二十一章　嘌呤类碱171

实验132．脲酸及其中性钠盐在水中的溶解度171

实验133．难溶于水的脲酸（一取代）酸性钠盐的生成171

实验136．脲酸的检定（紫螺酸铵试验）172

实验135．脲酸的还原性质172

实验134．难溶的酸性脲酸铵的生成172

实验137．在无机酸的作用下脲酸盐的分解（结晶脲酸的析出）173

嘌呤类碱的命名法173

第二十一章练习175

第二十二章　生物碱175

实验138．生物碱的一般反应175

实验139．生物碱及其游离碱在溶剂中的表现175

实验140．硫酸奎宁稀释溶液的萤光反应176

实验141．奎宁与溴水和氨的反应（泰列奎宁试验）176

附录177

一、有机化学实验试剂及试药制备简要指导177

二、试药架上试剂和试药排列次序182

名词对照185