《酶在制革中的应用》求取 ⇩

第一章酶的一般性质7

1.酶——生物催化剂7

2.酶的化学本性8

3.酶分类的一般知识10

4.水解酶和磷酸化酶的分类12

5.酶的专一性24

6.温度的影响26

7.反应介质的影响28

8.酶的溶解度29

9.酶的浓度31

10.防腐剂的影响33

11.盐类的影响34

12.酸和碱的影响35

13.蛋白质及其分解产物的影响36

14.振荡的影响38

15.酶的作用机理及酶反应过程的速度41

参考文献43

第二章皮革生产中应用的酶的制备法47

1.动物酶47

2.植物酶51

3.微生物酶52

参考文献73

第三章动物皮层的组织学构造与化学组成概论79

1.表皮79

2.真皮81

3.皮下脂肪层85

4.毛被85

5.脂腺86

6.汗腺87

7.血管88

8.真皮的纤维构造88

9.皮层中纤维间质的蛋白质91

10.皮层中的粘多糖类93

参考文献96

第四章酶活性的测定法98

1.蛋白分解酶活性的测定98

2.脂肪酶活性的测定118

3.糖酶糖化率（O.C.）的测定119

参考文献121

第五章酶对动物皮层主要蛋白质的作用124

1.蛋白分解酶对天然胶原的作用125

2.蛋白分解酶对变性胶原的作用127

3.蛋白分解酶对弹性硬蛋白的作用134

4.蛋白分解酶对角质蛋白的作用137

5.蛋白分解酶对球蛋白、糖蛋白及细胞原生质蛋白的作用139

参考文献141

第六章利用酶加速制革原干皮的充水144

1.干燥对真皮组织的影响144

2.酶对加速原干皮组织充水的作用146

3.制革原干皮在霉菌酶溶液中浸水的操作条件149

4.盐鲜皮同时进行浸水-脱脂的新方法150

参考文献151

第七章原料皮的酶脱毛153

1.概论153

2.利用动物酶进行原皮脱毛154

3.利用植物蛋白酶和淀粉酶进行原皮脱毛157

4.用发汗法进行原皮脱毛158

5.利用细菌酶进行原皮脱毛160

6.利用霉菌酶进行原皮脱毛163

7.苏联科学工作者进行的研究167

参考文献178

第八章酶脱毛的机理183

1.文献综述183

2.酶脱毛过程中动物皮组织变化的研究184

3.霉菌蛋白酶和淀粉酶的脱毛能力189

4.霉菌蛋白酶分解胶原活性的研究191

5.经酶脱毛的皮革的某些化学及物理化学指标192

参考文献193

第九章裸皮的软化195

1.裸皮构造成分在软化过程中的变化195

2.裸皮软化时最适宜的操作条件203

3.软化液某些参数对软化过程的影响209

4.软化处理对裸皮某些性质的影响212

5.软化裸皮的商品鉴定217

参考文献220