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跋 白振刚1

序 沈瑞庭1

第一章 美的本质和学习宾馆应用美学的意义1

第一节 美的本质1

第二节 美学和宾馆应用美学7

第三节 学习宾馆应用美学的意义8

第二章 宾馆形式美和形式美的主要法则13

第一节 形式美13

第二节 形式美的主要法则14

第三章 宾馆形式美的基本要素：线形与色彩28

第一节 线条与形体28

第二节 线条与形体在宾馆的应用32

第三节 色彩三要素33

第四节 基本色、间色、复色、色调36

第五节 色彩的对比和调和37

第六节 色彩的功能效应和表现力40

第七节 色彩在宾馆服务中的应用49

第一节 采光照明分类与功能56

第四章 宾馆形式美的基本要素：光照56

第二节 灯光在宾馆服务中的应用63

第五章 宾馆形式美的基本要素：音响67

第一节 音乐的分类和音乐的特征68

第二节 音乐的作用75

第三节 音乐在宾馆服务中的应用84

第六章 环境美与旅游观赏89

第一节 环境美的基本要求89

第二节 中外庭园的不同特点93

第三节 环境规划设计的原则97

第四节 旅游观赏的一般方法110

第七章 宾馆建筑艺术121

第一节 建筑美的本质和特征121

第二节 中外建筑美的不同特色124

第三节 宾馆建筑美的基本要求130

第八章 宾馆装饰艺术138

第一节 宾馆装饰美的基本要求138

第二节 室内装饰意境与风格140

第三节 家具的选择和布置艺术144

第四节 装饰织物的选择与布置艺术148

第五节 墙面装饰艺术158

第六节 摆件装饰艺术163

第七节 室内绿化装饰艺术166

第八节 插花艺术175

第九节 送花学问179

第十节 室内鱼鸟装饰艺术182

第九章 塑造宾馆形象的艺术185

第一节 宾馆形象美的一般因素185

第二节 宾馆服务形象美是外在美与内在美的统一190

第三节 心灵美是宾馆服务形象美的本质和精髓191

第四节 形体美是服务形象美的感性形式193

第五节 举止行为美是服务形象美的重要感应方面205

第六节 语言美是心灵美的外化，是外在美的基因208

第七节 表情微笑是塑造形象美的神力231

第十章 衣着的艺术239

第一节 衣着美的本质和意义239

第二节 服装的沿革和中西服装比较241

第三节 服装的发展趋势248

第四节 衣着美的三元素256

第五节 服装分类278

第六节 服装的标识284

第七节 选择服装的依据287

第八节 宾馆职业装的一般要求300

第十一章 服饰的艺术306

第一节 服饰的品类306

第二节 佩戴服饰的原则344

第三节 服饰的配套艺术345

第一节 美容化妆的含义和意义346

第十二章 美容化妆艺术346

第二节 美容化妆的历程348

第三节 皮肤的结构和皮肤性质的自我测定353

第四节 化妆用品和化妆用具355

第五节 美容化妆的一般方法362

第六节 头发美容艺术379

第七节 使用香水的艺术386

第八节 美容化妆的风格和特容化妆396

第九节 美容化妆的“误区”和根本途径400

第十节 宾馆从业人员的化妆艺术410