为了适应中等职业学校旅游与饭店专业教学用书，本教材侧重于旅游饭店康乐服务基本知识的学习与操作技能运用，并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识，进行了详细系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自旅游饭店康乐服务第一线的写真案例，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

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