本书主要针对饭店服务基本功进行讲解,包括理论和实践,对相关知识和技巧进行讲解,本书可以作为高职高专院校的相关专业的教材使用。本书包括三个篇章,即前厅服务基本功、客房服务基本功和餐饮服务基本功。每篇列举了二十余项基本工作,并进行阐述,为读者开展相关工作提供了指引。

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