全书共10章,分别从酒店管理基础、酒店运营管理和酒店管理专题三个方面进行阐述。酒店管理基础部分主要介绍酒店、酒店业和酒店管理的基本知识,酒店业的发展,酒店管理的新思维和理念等;酒店运营管理部分是阐述现代酒店组织和运行管理基本理论的基础上,全面介绍酒店业务管理和职能管理的理论和方法;酒店管理专题部分则重点介绍了酒店信息管理、酒店公共关系管理和酒店品牌管理三个专题。

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