《餐饮管理》高清PDF
作者:赵顺顶主编
出版:北京:中国旅游出版社
页数:242 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2016.02 (求助前请核对清楚)
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本书共分为十章,主要内容包括:餐饮业概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务方式与服务程序、菜单策划、餐饮原料管理、厨房生产管理、餐饮销售管理、餐饮服务质量管理、餐饮成本管理等。
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