《全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材 酒店前厅与客房管理》高清PDF
作者:李莉著
出版:武汉:华中科技大学出版社
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《饭店前厅客房服务与管理》高清PDF下载 仇学琴编著 2011.01
《前厅服务与管理》高清PDF下载 左剑主编 2008.01
《前厅客房服务与管理》高清PDF下载 王华主编 2009.02
《饭店前厅客房服务与管理》高清PDF下载 陈乃法,吴梅主编 2008.06
《现代饭店房务运营与管理》高清PDF下载 刘伟编著 2009.06
《饭店前厅客房服务与管理》高清PDF下载 胡剑虹主编 2006.11
《康乐服务与管理》高清PDF下载 杨海清主编 2010.03
《前厅服务与管理》高清PDF下载 张永华主编 2010.02
《住宿管理》高清PDF下载 唐飞,王今朝编著 2010.01
《酒店前厅客房管理实训教程》高清PDF下载 王苗,王诺斯主编;王飞飞副主编 2014.09
本书结合编者多年来的课程理论教学与行业实践经验,对酒店前厅部、客房部所涵盖的服务与管理岗位群进行了系统的讲解和分析。全书按照“两线”(理论知识和实践技能两条线)、“三段”(岗前认知阶段、基层服务阶段、基层管理阶段三个发展阶段)的理念构建教学内容。首先,对前厅部、客房部所涉及的部门概况、岗位工作认知、人员素质等进行了基础分析,以期对部门有所了解;然后重点介绍了前厅部、客房部主要岗位对客服务的流程和标准,帮助学生夯实实践运用能力;在此基础上,分析了前厅部、客房部信息、价格、物资、安全等方面的管理内容和要求,为学生从事基层管理工作奠定基础。全书共12章内容,其中涉及前厅管理的有6章,包括前厅部概述、客房预订、总台系列服务、前厅其他服务、前厅部信息沟通与宾客关系管理、房价与销售管理;涉及客房管理的有6章,包括客房部概述、客房产品设计、客房清洁卫生管理、客房对客服务、客房设备用品管理、客房安全管理。但在具体内容的编写上,充分考虑了前厅部和客房部的紧密联系,并没有将其生硬地割裂开来,而是将其作为房务部整体来进行撰写。此外,将酒店行业企业发展的新资讯以链接、案例的方式融入其中,切实缩短了教材与实践的差距。
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