《饭店服务质量管理》高清PDF
作者:梁玉社,陶文杰编著
出版:上海人民出版社;格致出版社
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出版时间:2010.09 (求助前请核对清楚)
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在市场经济“优胜劣汰“的竞争机制下,以质量为核心的竞争愈演愈烈,越来越多的管理者开始重视质量管理,学术界也不断关注质量管理理论的发展与实践。饭店是服务性行业,服务质量是饭店的生命线,不断提高饭店服务质量,以质量求效益,是所有饭店管理者共同努力的目标和日常管理的核心部分。本书较全面系统地介绍了现代饭店服务质量管理的基本理论、饭店服务质量管理方法、饭店服务质量评价、饭店服务质量改进、饭店服务质量保证、饭店顾客关系管理及其在实践中的应用。全书具有较强的理论性、系统性与实用性,同时还配有详细的案例讲解。不仅是旅游管理本科专业师生必备的教科书和参考书,对饭店行业管理者也有重要的参考价值。
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