《餐饮经营管理》高清PDF
作者:钟华,刘致良编著
出版:北京:中国轻工业出版社
页数:271 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2011.07 (求助前请核对清楚)
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本书共设计了十大模块的教学内容,包括:餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅的设计与管理、餐厅的日常管理、餐饮成本控制、菜单设计与管理、餐饮营业推广、餐饮企业连锁经营管理,在每个模块下又分三~五个项目。
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