《西餐与服务》高清PDF

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2. 《中餐服务与管理实务》高清PDF 《中餐服务与管理实务》以中餐部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程，将中餐服务与管理活动划分为认识餐饮部、基木服务技能、中餐服务技巧、中式菜点酒水知识、餐饮服务艺术、餐饮服务质量管理、收银技术、餐饮服务礼节与用语、等八个模块；每个项目任务里都设计了案例导入、学习目标、任务驱动、思考练习等内容，注重......
3. 《餐厅服务员岗前培训》高清PDF 本书为中职学校教材，是餐饮酒店服务专业的自编教材。书稿主要内容为：职业道德及岗位职责，心理服务，饮食卫生基础知识，餐饮服务礼仪，餐饮服务安全，菜肴和烹饪知识，酒水知识，宾客投诉问题解决等内容。...
4. 《酒店中餐服务礼仪》高清PDF 本书为中职学校教材，是酒店专业课程的自编教材。书稿内容主要是餐厅服务人员仪容仪表规范、服务仪态规范、服务语言技巧、餐厅迎送服务礼仪、开餐与就餐服务礼仪等内容。本书还可以作为从事旅游酒店等工作的工作人员的岗前培训参考书。...
5. 《西餐服务与管理》高清PDF 本书分为八个项目: 项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。...
6. 《中职技能实训指导丛书 中餐服务技能实训指导》高清PDF 本书是中职酒店管理专业的实训指导用书，内容包括实训程序、实训案例、案例分析、知识链接、能力鉴定等。本书具有以下特色：编写体式以教学项目形式体现；教学项目的编排遵照工作流程的先后次序；教学内容包括程序与操作标准、情景模拟、特别提示、知识链接、能力鉴定等，符合实训教学特点。...
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10. 《饭店服务基本功实训》高清PDF 本书主要针对饭店服务基本功进行讲解，包括理论和实践，对相关知识和技巧进行讲解，本书可以作为高职高专院校的相关专业的教材使用。本书包括三个篇章，即前厅服务基本功、客房服务基本功和餐饮服务基本功。每篇列举了二十余项基本工作，并进行阐述，为读者开展相关工作提供了指引。...