《餐厅服务技能实训》高清PDF

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4. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础；遵循学生职业能力培养的基本规律，以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习性工作任务。...
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10. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书主要内容包括：餐饮服务与管理概述、餐厅认识与设计布置、餐厅服务技能与标准、餐饮营销管理、菜单设计与管理、餐饮原料管理等。...