《餐饮服务技能》高清PDF
作者:郑燕萍主编;林润泽,仪小衫,王宏兰副主编
出版:厦门:厦门大学出版社
页数:186 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.07 (求助前请核对清楚)
求助编号:9134884980 (学习资料 勿作它用)
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本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发,以对人才培养的需要为标准,结合专业教师的教学需求与高职学生特点,依据饭店餐饮服务和经营管理的客观规律,确定了以七个学习情境为基础的“餐饮服务工作体系”。该工作体系在内容编排上紧贴餐饮服务工作实际,力争做到基础理论简明扼要,结构层次系统连贯,工作流程清晰明了,操作方法先进具体,具有较强的……
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