《前厅服务与管理》高清PDF
作者:龚维嘉,牛自成主编
出版:北京:北京师范大学出版社
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出版时间:2011.08 (求助前请核对清楚)
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本教材坚持“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则,,以酒店发展需要和前厅客房实际工作过程为主线,以酒店前厅客房真实服务为项目载体,确定了本课程的内容为客房预订、礼宾服务、入住登记、应求服务、清洁卫生等模块项目。在内容设置上考虑与职业资格考证相关内容及职业岗位(群)任职的要求。本教材采用典型案例引入、问题提出、相关知识、技能训练和习题与实践等环节,强化学生职业能力培养和职业素养养成,适合于高职高专院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学。
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