《21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材：现代酒店管理（第2版）》的主要内容包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店管理职能、酒店直接对客部门的业务管理、酒店间接对客部门的业务管理和酒店文化管理。《21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材：现代酒店管理（第2版）》的编写修订结合了现代酒店业发展趋势，借鉴了酒店管理、旅游管理专业教育教学的改革成果，在注重酒店管理理论完整性的同时，强化了理论知识向管理能力培养的迁移，通过案例教学引导学习者掌握现代酒店管理的理论、方法和操作实务，教材《21世纪高职高专旅游服务类专……

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