本书共分为两个板块，第一大板块为饭店管理基础知识与基层管理实务，按岗位工作任务进行管理设计，包括计划管理、组织管理、人力资源与培训挂历等；第二大板块为经营部门服务管理实务，设计为三大模板，按岗位工作任务进行管理设计，包括前厅服务管理、客房服务管理、餐饮服务管理。

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