饭店企业成长是饭店业持续发展的永恒主题。目前，饭店企业成长问题的研究没有从企业成长的角度，找出影响中国饭店发展的关键要素，并摸索出中国饭店成长的独特发展模式。本书精选国内外饭店成长的11个典型案例进行了系统分析，分别从饭店成长理论基础、单体饭店成长、饭店联号成长和饭店集团成长四个模块展开分析，以期引起更多饭店业界企业家和学术同仁对饭店成长问题的关注，为我国饭店业的可持续成长提供理论基础和经验借鉴。

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