本书稿是对中外特色酒店的品鉴之作。分为三个部分，第一部分介绍经典案例，这是全书的重点，共精选中外经典特色酒店80个，其中欧美、东南亚国家20个，中国60个，对其建筑、服务、经营、管理、效益和企业文化等，进行细致的考察和赏析。第二部分，收录专家访谈。第三部分，论述酒店经营管理。书稿图文并茂、简洁明了，展示了中外特色酒店的风貌，既可为一般读者了解特色酒店所用，也可为酒店企业打造特色文化而提供借鉴。

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