本书以工作页的形式，严格按酒店中餐厅工作流程及岗位工作任务组织内容，对咨宾服务、中餐摆台、餐前准备、用餐前服务、用餐中服务、结账收尾等工作流程及知识、技能进行了详细的介绍。

📙 相关书籍

  1. 《中餐厅服务》高清PDF 本书是一部为中职学生编写的讲述中餐厅服务基础知识的教材。本教材以中餐真实服务过程中的零餐服务、宴会服务为主要内容，共有十五项任务，几十项分解任务，每一个项目单元均设有典型案例、任务场景、活动、实训、知识链接等板块，编写结构紧凑，任务内容清晰，并配以图片使整本书内容生动、有趣，更能激发学生的学习兴趣。......
  2. 《中餐服务》高清PDF 本书分为五大教学模块内容：即应知应会学习过程、餐前服务过程、就餐服务过程、餐后服务过程、提升服务学习过程。10个学习项目，即中餐厅岗位工作任务、餐厅服务基本技能、预定服务、礼宾服务、点菜服务等。项目下又设计了25个情境实训工作任务，每个模块都设计了模块导入、问题思考；每个项目中设计了相应的训练，包括......
  3. 《中餐服务》高清PDF 本书根据目前中等职业学校学生的实际和酒店餐饮岗位对人才的要求，通过任务描述、任务分析、任务实现等形式呈现教学内容，突出教学内容与行业岗位紧密结合，突出学生的动手能力，培养学生的职业岗位技能、职业态度、职业习惯，力求为酒店服务与管理的教学提供一本既服务岗位需求，又符合学生实际的教学用书。《中餐服务》双......
  4. 《中餐服务与管理实务》高清PDF 《中餐服务与管理实务》以中餐部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程，将中餐服务与管理活动划分为认识餐饮部、基木服务技能、中餐服务技巧、中式菜点酒水知识、餐饮服务艺术、餐饮服务质量管理、收银技术、餐饮服务礼节与用语、等八个模块；每个项目任务里都设计了案例导入、学习目标、任务驱动、思考练习等内容，注重......
  5. 《酒店中餐服务礼仪》高清PDF 本书为中职学校教材，是酒店专业课程的自编教材。书稿内容主要是餐厅服务人员仪容仪表规范、服务仪态规范、服务语言技巧、餐厅迎送服务礼仪、开餐与就餐服务礼仪等内容。本书还可以作为从事旅游酒店等工作的工作人员的岗前培训参考书。...
  6. 《中餐服务实训教程 双色》高清PDF 本书对中餐厅的基础知识、餐厅操作技能、餐厅服务程序、对客服务、茶艺服务、督导层业务实训及餐厅中涉及的其他服务等多方面进行了全面的和系统的阐述。旨在让学生从整体上对中餐服务的流程有初步的认识，对中餐服务的各岗位工作要求基本熟悉，具备从事中餐服务的基本职业能力。本书可作为旅游、酒店管理专业学生习用书，更......
  7. 《中餐服务与督导培训全攻略》高清PDF 《中餐服务与督导培训全攻略》从中餐服务、督导的角度，阐述了中餐企业服务、督导、培训的相关内容，全方位地介绍了管理基础知识，传授岗位技能和操作要点，通俗易懂，便于学以致用。内容选取上，主要是面向中餐企业一线服务人员、领班、主管，包括员工入职基础、服务岗位技能、督导岗位管理等三大部分，力求体现实用性与先......
  8. 《前厅服务》高清PDF 本书在内容、形式、课程设计等方面突出教学过程与实际工作岗位的紧密结合。在内容的选择上，突出饭店前厅主要的服务流程和服务方法，理论知识体现课程内容与实际工作内容的结合，并注意部分内容与国家劳动部国家技能考试标准相结合；任务训练以岗位实际工作任务为主要内容。在课程设计上，注意现代化教学手段与教学内容的结......
  9. 《帷幄国赛 精彩华章 全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成果展示》高清PDF 本书共分为：赛事简介；赛事组织；赛项文件参考(2013年、2014年部分)三部分，主要内容包括：全国职业院校技能大赛概况、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项概况等。...
  10. 《旅游饭店服务教学案例分析 第2版》高清PDF 《旅游饭店服务教学案例分析（第2版）（饭店服务与管理专业）》针对中等职业学校饭店服务与管理专业的学生对饭店及其服务了解不多韵特点，以饭店从业人员必须具备的基本意识和最新服务与管理理念为主线，从国内外不同星级的饭店中搜集了大量具有普遍性和典型性的案例，每个案例按照案例介绍、案例研讨（提出问题）、案例分......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。