本书所介绍的是一种与美食发源地餐饮企业合作的方式所举办的美食节，详细阐述了美食节的举办条件、操作方法和运作过程。分别从美食节的创意、市场分析、筹备、出品和定价、推广、核算等六个章节叙述了美食节运作的主要内容，力求突出“做什么，为什么，怎么做”等问题，语言简单明了，实用性强。

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