本书分为四篇，第1篇为准备篇，主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备，系统地介绍餐饮行业的现状、投资风险；第2篇为选择篇，主要介绍选择餐饮店的经营方式，以及餐饮店的经营项目；第3篇为实操篇，主要介绍餐饮店的选址、装潢、相关手续办理方法、人员招聘方法，以及开业酬宾技巧等内容；第4篇为管理篇，内容包括餐饮开店过程中各环节的管理方法与技巧，如采购管理、定价管理、促销管理、财务管理、安全管理等内容。

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