全国高等教育自学考试餐饮管理专业(专科)中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导参考书:本书包括餐饮业概论，餐饮管理导论，餐饮组织机构，餐饮服务管理，餐饮成本控制等十一章内容，每章分为内容提要及要求、学习方法与指导、例题分析与实战练习。

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