全国高等教育自学考试餐饮管理专业(专科) 中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定系列教材:本书包括餐饮业概论、餐饮管理导论、餐饮市场调研与计划管理、餐饮组织机构、菜单管理、餐饮原料管理、餐饮服务管理、餐桌管理、餐饮促销、餐饮成本控制等十章。

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