《餐饮企业不可不了解的108个问题》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《餐饮企业不可不了解的108个问题》高清PDF 本书紧密联系餐饮企业实际，将纷繁复杂的餐饮企业经营管理与服务实务，提炼成108个至关重要的问题，用60多个典型的编者亲历案例，再现了餐饮经营管理与服务的实战场景。...
2. 《海底捞凭什么？》高清PDF 本书探讨了海底捞的经营管理的软方法，诸如“感动的力量”“让上帝满意”“年轻的梦想”“人才培养”“信任的宽度”“细节与关键”“我们是一家人”“就地思考”等。正是这些方法让海底捞在服务行业中展露头角，人性化的经营让员工和顾客都体验到了家一般的温馨。...
3. 《旅游饭店餐饮服务与管理》高清PDF 高职高专旅游管理专业“十一五”规划教材:本书主要介绍了旅游饭店餐饮服务与管理的有关理论与实践。适合高职高专教育专业适用。...
4. 《酒店餐饮部精细化管理与服务规范》高清PDF 本书以精细化、规范化、实用化为总原则，细化了酒店餐饮部各工作事项。本书主要内容包括餐饮部岗位设置与岗位职责、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、送餐服务精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理……...
5. 《餐饮服务与管理》高清PDF 教育部职业教育与成人教育司推荐教材:本书根据教育部职业教育改革精神，将全面素质为基础，能力为本位的新概念贯穿始终，全面阐述了对旅游饭店行业的餐馆服务如何进行管理。...
6. 《餐饮经理365天超级管理手册》高清PDF 本书主要描述了餐饮经理的岗位职责，具体包括餐饮店的职能以及餐饮经理的职责要求和日常工作内容；列举了餐饮经理需要掌握的各项管理技能，如制订工作计划、汇报与下指示、进行有效授权等；重点介绍了餐饮经理在日常工作中需要掌握的各项实际操作。...
7. 《金拱向东 麦当劳在东亚》高清PDF 本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃......
8. 《餐饮企业立体运营实战》高清PDF 本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。...
9. 《餐饮规范操作的300个细节》高清PDF 本书的主要内容：餐饮规范管理的必要性；餐饮规范管理的具体内容；餐饮规范操作的实施方法与措施；餐饮规范管理跟踪检查、督导的运行机制等。本书具有理论与实践经验、案例分析相结合的特点。1、为酒店、餐饮企业提供具有简便易行、可操作强的规范管理与规范作业指导，是打造餐饮企业良好竞争力的必备管理读物。2、把酒店......
10. 《餐饮管理案例集》高清PDF 《餐饮管理案例集》共有两个篇章，第一篇为餐饮行业发展趋势分析，第二篇为具体的案例集，包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析，该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量非常丰富的研究著作。...