本书的主要内容：餐饮规范管理的必要性；餐饮规范管理的具体内容；餐饮规范操作的实施方法与措施；餐饮规范管理跟踪检查、督导的运行机制等。本书具有理论与实践经验、案例分析相结合的特点。1、为酒店、餐饮企业提供具有简便易行、可操作强的规范管理与规范作业指导，是打造餐饮企业良好竞争力的必备管理读物。2、把酒店、餐饮企业规范操作内容从细微的管理运行角度出发，制定易于执行的细节程序。3、通俗易懂，便于掌握，具有很强的实用性。

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