《餐饮企业运营与管理》高清PDF
作者:向跃进主编
出版:重庆:重庆大学出版社
页数:128 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2015.08 (求助前请核对清楚)
求助编号:9960773310 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《餐饮企业运营与管理》高清PDF下载 于梁洪 2018.05
《餐饮服务与管理》高清PDF下载 张翠菊主编 2007.08
《餐饮服务与管理》高清PDF下载 崔梦萧,陈海凤主编 2019.02
《餐饮服务与管理》高清PDF下载 陈智鹏编著 2008.04
《餐饮企业管理》高清PDF下载 朱多生,黄文主编 2009.06
《餐饮经营与管理》高清PDF下载 周秒炼编著 2008.04
《餐饮经营管理策略 第2版》高清PDF下载 林德荣编著 2007.10
《酒店餐饮服务与管理》高清PDF下载 张树坤主编 2008.03
《餐厅服务实训教程》高清PDF下载 肖玉林主编 2015.05
《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材 餐饮服务与管理 第2版》高清PDF下载 邓敏,董家彪,张翠菊编 2017.01
本书主要包括基础概述篇,讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性。产销规范篇,从原料的采购至加工烹饪,再到餐饮服务的产销流程作了规范的标准化的陈述。设计策划篇,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明。最后的监控管理篇,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。