《餐饮企业管理》高清PDF
作者:朱多生,黄文主编
出版:北京:中国纺织出版社
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出版时间:2009.06 (求助前请核对清楚)
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本书主要内容包括餐饮企业管理概述、餐饮企业筹备调研、餐饮企业的餐厅和厨房设计、餐馆企业菜单管理、餐馆企业员工管理、餐馆企业原料采购和储存管理、餐馆企业厨房生产管理、餐饮企业服务管理等。本丛书共11册。
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