作者：王丽梅，朱多生主编 出版：北京：中国纺织出版社 页数：286    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2009.07 （求助前请核对清楚） 求助编号：9123910020 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书根据餐饮企业服务技术的内容进行编写，从餐饮服务基本技术的培训着手，严格操作程序，科学规划教学模块，使之符合社会餐饮企业各层次人员的学习需求，既可以作为高等职业学校学生的教材，又可作为餐饮工作人员系统学习掌握服务技术的读本。考虑到餐饮服务的复杂多变性，本书从实践入手，系统地介绍了餐饮企业服务的基本技术。本书以服务员在餐饮企业中工作的实际需要为线索，分十一章进行介绍。在体例上，本书采用了比较先进的教材编写系统，科学设计了餐饮服务的模块和每个模块的操作程序。各章均有教学内容及教学要求，除此以外，还配有适量的练习题，以及专门选择的与各章内容相关的案例，并进行分析，以增强读者学习过程中的直观性。

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