本书共收录论文66篇，汇集了农业产品质量安全检测技术、风险评估、真实性别与溯源、种养殖过程控制技术等多方面的最新研究成果。

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  3. 《技术扩散、政府规制与食品质量安全》高清PDF 本书一是通过典型案例调查和理论分析，清楚阐述了保障初级农产品质量安全生产的主要技术类型的影响度及不同技术在扩散中的关联性；二是厘清了保障农产品质量安全生产这一研究目标下的关于技术扩散过程中的关键阶段及影响因子；三是通过量化“安全报酬”和“安全成本”，研究了技术扩散中政府管理行为和生产者自控行为的机理......
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  5. 《农产品质量安全控制模式与保障机制研究》高清PDF 农产品质量形成于农产品供应链种植(养殖)、生产加工和流通等各环节，其产生和发展过程存在不可预测、多头管理、政府监管不利、利益分配不均等问题。实践证明，解决农产品质量安全问题的关键是引入过程管理思想，发掘关键环节与关键主体在农产品质量安全控制过程中的作用。主张综合考虑农产品供应链中生产、加工和流通等多......
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