《新开餐厅必读全书》高清PDF
作者:陈企华主编
出版:北京:中国纺织出版社
页数:418 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2004.02 (求助前请核对清楚)
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全书介绍了餐厅的定位、开业准备、菜单的制作、原料采购与管理、厨房管理、服务管理以及餐厅的经营、理财等内容。
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