本教材内容分为8章,系统阐述了我国茶的起源与饮茶历史、茶叶的化学成分、茶叶的营养及保健功能、茶对常见疾病的作用及其机理、茶对精神健康的作用、茶与美容、古今茶疗及养生方剂,并且介绍了科学饮茶的新理论和实践。

📙 相关书籍

  1. 《茶叶深加工与综合利用》高清PDF 主要包括茶叶的深度加工与茶资源的综合利用两方面，重点介绍了茶叶功能成分的制备技术，速溶茶、超微茶粉、液体茶饮料、茶食品、茶酒等产品的加工技术，及茶功能成分与茶资源在日化用品、茶医药、养殖业等中的应用，同时也简单介绍了各类产品的特点及加工注意事项。...
  2. 《饮品与调酒》高清PDF 本书分上下两篇, 阐述了饮品与调酒的理论和实践知识。上篇包括饮品概述、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、茶与咖啡、碳酸饮料与果蔬汁饮料、乳品饮料与冷冻饮品、饮用矿泉水与新型饮料 ; 下篇包括调酒业简述、酒吧简述、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的调制和配方。...
  3. 《茶叶加工技术》高清PDF 本书内容包括了从产品质量标准、鲜叶标准、鲜叶处理、初制、再加工到成品的全工程。同时按照够用的原则，讲述茶叶加工过程中的内含成分变化和外形变化原理、规律。主要包括：绪论；茶叶分类与命名；鲜叶；大宗绿茶加工技术；特种绿茶加工技术等。...
  4. 《茶叶深加工与综合利用》高清PDF 本书介绍了茶叶的加工、茶叶制成品的利用以及所含具体成分等内容。本书不仅适合于作为茶叶专业的专业教材，适用于高职院校教学使用，也适合广大茶叶爱好者或茶叶生产者、经营者阅读。在编写中，体例清晰，内容充实，非常适合于学生的学习。...
  5. 《乳品与饮料工艺学》高清PDF 本书分乳品及饮料工艺学两部分共12章，其中乳品篇包括原料乳成分、液体乳制品、乳粉、炼乳、奶油和奶酪；饮料篇主讲软饮料，包括概念、碳酸饮料、果汁和蔬菜汁饮料、植物蛋白和茶饮料等相关内容。全书注重理论与实际相结合，从教学、科研和生产实际出发，着重对乳品原料要求及其液体乳、奶油、奶酪和乳粉等加工工艺，以及......
  6. 《饮料工艺学》高清PDF 本书主要内容包括：绪论；饮料用原辅材料；饮料用水；饮料生产基本技术；果蔬汁饮料；蛋白饮料；茶饮料；固体饮料；碳酸饮料；包装饮用水；其他饮料等。...
  7. 《茶叶生产与加工技术》高清PDF 本书为“新型茶农培训系列丛书”之一，主要介绍茶叶的生产加工技术。本书致力于培养有文化、懂技术、会经营的新型茶农的系列教材，有助于提高茶农的技能和素质，推进茶业由传统生产经营方式向现代生产经营方式的转变。...
  8. 《食品检验 乳及乳制品 饮料 茶叶》高清PDF 本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训系列教材之一，介绍了乳及乳制品、饮料和茶叶三类食品的检验技术，涵盖了食品检验的基础知识、专业鉴定技术和操作步骤，按照职业资格不同等级的学习需要，理论联系实践。各章前有本章重点，各章后附有复习思考题，便于读者自学自检，附录中食品检验员培训大纲和食品检验员教学大......
  9. 《粮油及其制品检验》高清PDF 本书将传统检验方法与新型检验方法有机结构，系统地阐述了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工品质分析、成品粮油检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还涉及原粮储藏品检验、包装材料性能检测等。...
  10. 《食品化学》高清PDF 本书阐述了食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分12章，主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料)，......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。