《饮品与调酒》高清PDF
作者: 李祥睿,陈洪华主编
出版: 北京:中国纺织出版社
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出版时间: 2018.08 (求助前请核对清楚)
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本书分上下两篇, 阐述了饮品与调酒的理论和实践知识。上篇包括饮品概述、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、茶与咖啡、碳酸饮料与果蔬汁饮料、乳品饮料与冷冻饮品、饮用矿泉水与新型饮料 ; 下篇包括调酒业简述、酒吧简述、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的调制和配方。
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