《沉默的食物 如何保障舌尖上的安全》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《技术型吃货》高清PDF 技术型吃货，就是吃货界的“极客”食品领域向来是各种谣言、虚假广告和伪科学的重灾区，一不小心就中了招。真正的吃货，眼里不揉沙子，懂点技术才能吃得自由。成为技术型吃货，你终将懂得：·人类跨过蛮荒时代、田园牧歌时代，进入工业文明时代，吃的边界不断拓展，鼓吹“纯天然”的情怀党请让一让，不要辜负这个吃货的时代......
2. 《品尝的科学 从地球生命的口，到饮食科学研究前沿》高清PDF 本书作者从我们老祖宗咬下的第一口食物，谈到一直进行的美食科学发展与今日的“老饕”革命。他深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司，以及科学实验室，揭露许多最新的饮食科学研究，例如人的心智是怎样把五种感官感受到的味道和从人体代谢系统来的讯号组合起来的……...
3. 《食品安全 餐桌上的科学》高清PDF 本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写，采用问答的形式，全面阐释了生活中食品安全常见问题。全书共分三部分，分别为：传统食品和加工食品的那些事，餐饮中的营养与安全，谣言粉碎。另外书后附有有关食品安全的趣味问答。...
4. 《舌尖上的安全 破解食品安全危局》高清PDF 中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件不但给所在国造成了巨大的伤害，也给世界敲响了警钟。本书从多……...
5. 《舌尖上的危险 3秒钟辨别有害食物》高清PDF ...
6. 《毒从口入 谁 ，如何，在我们的餐盘里“下毒”？》高清PDF 本书主要关注在我们食物和环境中存在的化学合成物如何使我们“日常生活中的面包”变成了“日常生活中的毒药”；向我们揭示了食品从农田到餐盘的过程中所经历的所谓现代“先进”食品加工模式及其背后的秘密。全书分为四大部分：第一部分：从农田开始，农药开始进入人的食品中。农药造成巨大危害。第二部分：科学与工业的发展......
7. 《科普通鉴 10 食品安全》高清PDF 本书包含的章节有：食品添加剂；滥添与伪造；转基因食品；农药残留；林林总总的加工食品；保健食品；污染食品的“妖魔鬼怪”；食品中的激素；食品选购；厨房小贴士；……...
8. 《舌尖上的安全 食品安全真相》高清PDF 品安全是当今国民最关注的话题之一，中国自古就有。民以食为天”的说法，但是现在的食品安全问题已引起公众的极大焦虑，“食以安为先”已经成为政府和百姓的重要热点议题。在如今这个食品种类极大丰富的时代，百姓最关心的就是自己该吃些什么，怎么吃才会健康但如果只是单纯地知道吃什么、怎么吃，而不去了解食品的生产源头......
9. 《食品安全 生活中的科学》高清PDF 本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写，采用问答的形式，全面阐释了生活中食品安全常见问题。全书共分三部分，分别为：食品安全基础知识、食品安全应用常识和食品安全管理。...
10. 《科学图书馆 食品化学》高清PDF 饮料美酒，零食小吃，美食大餐无一不是生活中不可缺少的部分。但是你究竟对它们了解多少，我们每天吃的食品中到底含有哪些成分呢，就让《食品化学》这本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上第一种甜味剂是在一个多么偶然的机会下发现的，古罗马的面包师傅又是如何用白垩粉和牛饲料给面包掺假的。食盐中为什么要......