本书弥补了单一经济学研究视角所带来的不足,结合嵌入理论,建立以食品加工企业为主导、企业员工全员参与、消费者积极响应、政府有效监管的食品安全信任机制分析框架,从而对现有的食品安全信任研究成果进行了有益的补充。

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