《酒与酒文化》高清PDF
作者: 徐兴海主编;周全霞,胡付照副主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2018.11 (求助前请核对清楚)
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本书分为三个部分:酒史、酒科学和酒文化。主要内容有:酒的起源、酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、名酒文化、酒礼与酒俗、酒与养生、中外酒文化的交流、酒企业文化、酒馆与酒吧文化、酒的收藏等。本书为高等学校酿酒工程专业教材,在作者2010年出版的《中国酒文化概论》的基础上添加了一些世界酒文化的内容。
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