作者： 朱维军，王育红主编；田洁，宿时，桂明副主编；鲁桂芳，李宗泽，李俊华，王喜娥参编 出版： 北京：北京理工大学出版社 页数： 332    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间： 2014.07 （求助前请核对清楚） 求助编号：9 14117902 0 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书共包含十个项目。包括：原辅材料识别与选用；常用设备维护与操作；传统面制品的加工；面包的加工；饼干的加工；蛋糕的加工；月饼的加工；方便面的加工等。

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