本书介绍了麻辣风味食品的发展历程,麻辣风味食品的调味原料,调味技术,以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结,很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。