本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容，每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述，作品独特富有情趣，尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了更多的时间和精力。

📙 相关书籍

  1. 《酒店创意盘饰设计教程》高清PDF 本书以中式盘饰点缀手法为基础，结合西式点缀手法，融合时尚的流行元素于盘饰创意之，以果酱为主线，通过果酱的挤、描、绘、抹等手法的运用，配合以瓜果、蔬菜、花草、巧克力插片、自制插件等不同装饰插件的运用，形成不同风格的盘饰点缀图例。...
  2. 《孔令海盘饰围边设计教程 国画篇》高清PDF 本书内容包括：国画盘饰设计理论篇；国画盘饰设计实践篇；国画盘饰设计赏析篇。本书按照盘饰围边设计的表现形式分为果蔬篇、花卉篇、鱼虫篇、禽鸟篇、唯美篇、书法篇、动物篇、物件吉祥人物篇、十二生肖篇九部分内容。...
  3. 《面塑制作教程 第2版》高清PDF 主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面……...
  4. 《餐饮食品装饰艺术造型设计》高清PDF 随着社会的发展和时代的进步，餐饮行业在不断发展，以食品雕刻为主的食品装饰艺术得到了快速发展，并在餐饮行业中占据十分重要的地位。随着时代的变化，新的食品装饰手段不断涌现，出现了多种食品装饰手段并进的局面，食雕、面塑、巧克力雕塑、糖艺、盘饰围边、琼脂雕和冰雕等在餐饮业各展风采，受到了业内外人士的喜爱。2......
  5. 《精品糖艺制作技术》高清PDF 本书主要介绍了糖艺基础知识、糖艺盘饰制作与欣赏、糖艺作品制作图解与欣赏、巧克力作品制作与欣赏和糖粉作品欣赏五部分内容。...
  6. 《孔令海盘饰围边设计教程 巧克力篇》高清PDF 为了适应广大厨师们的工作需要，这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成西式巧克力篇、西式糖艺篇、中式果酱篇三册出版。书中荟萃了西式盘式造型中的高档典雅，在技法上有巧克力模具制作。...
  7. 《精品面塑制作技术》高清PDF 本书介绍了面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。在基础知识中介绍了常用工具及应用、面塑面团的调制和面塑面团颜色的调制。第二部分主要介绍了吉祥物件、花卉、动物、人物四种类型面塑制作。第三部分主要展示了盘饰、动物、人物三种类型面塑整体造型。...
  8. 《孔令海盘饰围边设计教程 果酱篇 餐饮行业职业技能培训教程》高清PDF 本书包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱盘饰围边设计的基本知识，果酱在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱盘饰围边设计图例。书中主要介绍了果酱的挤法、颜色搭配、文字的书写及落款点缀等。...
  9. 《孔令海盘饰围边设计教程 糖艺篇》高清PDF 本书荟萃了“糖艺盘饰”中的晶莹剔透，作品灵活、丰富、简便，快捷、在技法上有巧克力模具翻制，软糖粉、面粉配方、和面、糖艺的熬糖、拉制、吹糖、中式果酱的挤法、颜色搭配、字体的书写及落款点缀等、并配有盘饰的制作流程、文字说明，图文并茂。...
  10. 《孔令海盘饰围边设计教程 果蔬篇 餐饮行业职业技能培训教程》高清PDF 本书是《孔令海盘饰围边设计教程》系列之一，书中包含了盘饰围边设计的理论知识，果酱盘饰，水果盘饰、蔬菜盘饰、果蔬器皿盘饰、鲜花盘饰及奶油盘饰等。书中有详细的制作流程和成品图例，并配有文字说明，图文并茂，能够给读者以启发，激发更多更好的创意思维和灵感。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。