本书包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱盘饰围边设计的基本知识，果酱在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱盘饰围边设计图例。书中主要介绍了果酱的挤法、颜色搭配、文字的书写及落款点缀等。

📙 相关书籍

  1. 《孔令海盘饰围边设计教程 国画篇》高清PDF 本书内容包括：国画盘饰设计理论篇；国画盘饰设计实践篇；国画盘饰设计赏析篇。本书按照盘饰围边设计的表现形式分为果蔬篇、花卉篇、鱼虫篇、禽鸟篇、唯美篇、书法篇、动物篇、物件吉祥人物篇、十二生肖篇九部分内容。...
  2. 《孔令海盘饰围边设计教程 巧克力篇》高清PDF 为了适应广大厨师们的工作需要，这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成西式巧克力篇、西式糖艺篇、中式果酱篇三册出版。书中荟萃了西式盘式造型中的高档典雅，在技法上有巧克力模具制作。...
  3. 《精品面塑制作技术》高清PDF 本书介绍了面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。在基础知识中介绍了常用工具及应用、面塑面团的调制和面塑面团颜色的调制。第二部分主要介绍了吉祥物件、花卉、动物、人物四种类型面塑制作。第三部分主要展示了盘饰、动物、人物三种类型面塑整体造型。...
  4. 《孔令海盘饰围边设计教程 糖艺篇》高清PDF 本书荟萃了“糖艺盘饰”中的晶莹剔透，作品灵活、丰富、简便，快捷、在技法上有巧克力模具翻制，软糖粉、面粉配方、和面、糖艺的熬糖、拉制、吹糖、中式果酱的挤法、颜色搭配、字体的书写及落款点缀等、并配有盘饰的制作流程、文字说明，图文并茂。...
  5. 《孔令海盘饰围边设计教程 果蔬篇 餐饮行业职业技能培训教程》高清PDF 本书是《孔令海盘饰围边设计教程》系列之一，书中包含了盘饰围边设计的理论知识，果酱盘饰，水果盘饰、蔬菜盘饰、果蔬器皿盘饰、鲜花盘饰及奶油盘饰等。书中有详细的制作流程和成品图例，并配有文字说明，图文并茂，能够给读者以启发，激发更多更好的创意思维和灵感。...
  6. 《图解食品装饰制作技艺 面塑、食雕、糖艺、盘饰》高清PDF 本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容，每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述，作品独特富有情趣，尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了更多的时间和精力。...
  7. 《面塑制作教程 第2版》高清PDF 主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面……...
  8. 《精品糖艺制作技术》高清PDF 本书主要介绍了糖艺基础知识、糖艺盘饰制作与欣赏、糖艺作品制作图解与欣赏、巧克力作品制作与欣赏和糖粉作品欣赏五部分内容。...
  9. 《酒店创意盘饰设计教程》高清PDF 本书以中式盘饰点缀手法为基础，结合西式点缀手法，融合时尚的流行元素于盘饰创意之，以果酱为主线，通过果酱的挤、描、绘、抹等手法的运用，配合以瓜果、蔬菜、花草、巧克力插片、自制插件等不同装饰插件的运用，形成不同风格的盘饰点缀图例。...
  10. 《中国名菜制作技艺》高清PDF 本书以烹饪专业特有的应用性操作的工艺、流程为主导，注重实践操作。全书分为五章，第一章：绪论，讲述我国烹饪和名菜的发展历程和特点以及当代对中国名菜制作技艺的研究；第二章：名菜原料的认知与鉴定；第三章：调味汁加工；第四章：热菜的烹调方法；第五章：名菜剖析，将经典的菜肴以图文结合的方式诠释名菜的实际制作要......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。