《孔令海盘饰围边设计教程 巧克力篇》高清PDF
作者: 孔令海著
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2011.01 (求助前请核对清楚)
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为了适应广大厨师们的工作需要,这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成西式巧克力篇、西式糖艺篇、中式果酱篇三册出版。书中荟萃了西式盘式造型中的高档典雅,在技法上有巧克力模具制作。
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