《面塑工艺实训教程》高清PDF
作者: 林峰主编;王成贵,常子龙,胡平副主编;于鑫,庄彩霞参编
出版: 中国财富出版社
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出版时间: 2013.08 (求助前请核对清楚)
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本书实用超前专业性强,由烹饪专业多年从事面塑教学课程的老师,亲自到星级酒店、宾馆调研,掌握市场需求方向,并与星级酒店、宾馆优秀的烹饪工艺师共同策划书籍内容。本书由长春市商贸旅游技术学校林峰担任主编;长春市商贸旅游技术学校王成贵、常子龙,长春海航紫荆花大酒店胡平担任副主编;吉林省松苑宾馆于鑫、长春市幼儿师范学校庄彩霞等参加编写。
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