《周毅食品雕刻 面塑全步骤破解版 下》高清PDF

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5. 《果雕盘饰杯饰基础入门》高清PDF 本书共分为七章，主要内容包括:蔬果雕概论、食材的认识与选购、工具、各种刀法示范、基础刀工示范、蔬果切雕示范与操作、围边盘饰示范。...
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9. 《面塑工艺实训教程》高清PDF 本书实用超前专业性强，由烹饪专业多年从事面塑教学课程的老师，亲自到星级酒店、宾馆调研，掌握市场需求方向，并与星级酒店、宾馆优秀的烹饪工艺师共同策划书籍内容。本书由长春市商贸旅游技术学校林峰担任主编；长春市商贸旅游技术学校王成贵、常子龙，长春海航紫荆花大酒店胡平担任副主编；吉林省松苑宾馆于鑫、长春市幼......
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