本书共分为七章，主要内容包括:蔬果雕概论、食材的认识与选购、工具、各种刀法示范、基础刀工示范、蔬果切雕示范与操作、围边盘饰示范。

📙 相关书籍

  1. 《用果蔬拼盘记录孩子的童年》高清PDF 本书主要分为工具与材料介绍及制作注意事项、果蔬拼画、趣味十二生肖、幽美小景四个单元，主要包括：工具介绍、水果、蔬菜介绍和制作注意事项、装饰性材料、可爱女孩、蝶舞花丛、鱼与鱼骨、可爱狮子、跳舞姑娘等。...
  2. 《蔬果切雕与盘饰创意宝典》高清PDF 本书以图文结合形式，详细介绍蔬果切调与盘饰创意的技法，是作者经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的超越传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间结合，加以修饰或组合呈现。本......
  3. 《缤纷果盘制作宝典》高清PDF 本书在原版《水果拼盘制作详解》的基础上，增加了将近一倍的内容。本书内容包含大、中、小型果盘，有不同的风格，适用于酒吧、歌城、咖啡吧，宴会、茶话会，普通餐后，家庭聚会。本书内容丰富，涵盖各种水果，以及各种制作类型。切制过程讲解清楚，方便读者自学。...
  4. 《瓜雕宝典》高清PDF 本书以西瓜雕的介绍为主，辅以少量南瓜雕。对于传统扬州瓜雕，介绍了边饰、套环等的各种技艺。对于泰式瓜雕，介绍了花卉、瓜灯、盅皿等各种创意。还按热门主题如福、寿、喜等进行创作、分类。全书包含近300款作品，以分步图讲解技法，并包含3.5小时的在线教学视频（教学视频为本书专属，须通过本书链接）。...
  5. 《蔬果渍》高清PDF 腌渍是保存食物的一种方法，是指让食盐或食用糖等调料渗入食物的内部，提高其渗透压，从而控制微生物的活动，延长保存的时间。新鲜而不易储存的蔬菜、水果是最适合用来做腌渍的食材，它们具有天然的香气，而且水分丰富，很容易与腌渍调料发生奇妙的反应，“变”出独特的味道和口感。书中提供了新手也能一学就会的蔬果腌渍方......
  6. 《跟着节气享好味 一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经》高清PDF 本书根据节气的变化，介绍了一些符合时令的蔬果料理，主要内容包括双色苹果卷心菜沙拉、卷心菜罗勒煎蛋、卷心菜坚果饭卷等。...
  7. 《中国最美 面塑面花》高清PDF 丛书系《中国最美(第一辑)》书系的补充和延续，包括传统服装、传统首饰、漆器、刺绣、木雕、古典家具、面塑面花、景泰蓝，均为博大精深的中国非物质文化中一些比较有代表性的、具有深厚文化积淀的民族民间造型艺术，将以图文并茂的形式呈现给广大读者。...
  8. 《面塑制作教程 第2版》高清PDF 主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面……...
  9. 《钱以斌创意盘饰》高清PDF 盘饰，也就是我们常说的菜肴围边，指利用各种手段对菜肴进行装饰，以提升菜肴的审美价值。本书分为原料篇、工具篇、技法篇、作品欣赏四个部分。其中，核心内容技法篇分别介绍了酱汁的盘饰、香料的盘饰、烘焙制品盘饰、果蔬盘饰、分子美食的盘饰、糖艺的盘饰。它最大的特点在于“创意”和“实用”，既撇开了目前市场上常见的......
  10. 《窈窕酸妞妞！ 酸奶水果瘦身书》高清PDF 坊间许多减肥法或许可以让您有效的达到减肥效果，但是能兼顾身体健康的减肥法，或许不多，所以本书作者日本减肥名医——本桥登便借由营养成分丰富的酸奶和水果，创造了此种减肥法，让爱美又爱健康的人，可以轻轻松松达到减肥和维持身体健康的目标。日本许多读者亲身体验该减肥法后，实际于书中分享瘦身经验，成效卓越！酸奶......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。