腌渍是保存食物的一种方法，是指让食盐或食用糖等调料渗入食物的内部，提高其渗透压，从而控制微生物的活动，延长保存的时间。新鲜而不易储存的蔬菜、水果是最适合用来做腌渍的食材，它们具有天然的香气，而且水分丰富，很容易与腌渍调料发生奇妙的反应，“变”出独特的味道和口感。书中提供了新手也能一学就会的蔬果腌渍方法。一书在手，你就能轻松学习38道腌渍蔬果的制作方法和防止蔬果变质的小妙招等内容。

📙 相关书籍

  1. 《四季排毒果蔬》高清PDF 一本倡导饮食健康的图书。现代生活，空气污染，粮食蔬菜中的农药、化肥、激素、防腐剂等残留物质都会产生毒素，危害着我们的健康。作者根据多年的观察和研究、试验，得出了四季食材选用、食品系统排毒的科学饮食方法，为我们健康人生编排出了一套行之有效的排毒食品餐饮日程表。按照此书提出的观点和方法实践，可以排出毒素......
  2. 《玻璃罐，蔬果变形计 思慕雪、沙拉、排毒水……》高清PDF ...
  3. 《跟着节气享好味 一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经》高清PDF 本书根据节气的变化，介绍了一些符合时令的蔬果料理，主要内容包括双色苹果卷心菜沙拉、卷心菜罗勒煎蛋、卷心菜坚果饭卷等。...
  4. 《四季健康蔬果饮食图典》高清PDF 《四季健康蔬果饮食图典》这本书精选百种餐桌上的蔬果食材，每一个蔬果都有清晰图解，详细介绍蔬果的外观特点、产地、盛产期、清洗方式、保存法、食材最佳组合、烹调食谱，以及同一个食材不同品种的介绍，力图全面涵盖五谷杂粮各品种。...
  5. 《节气手帖 蔓玫的蔬果志》高清PDF 书画兼美的知名植物系作者蔓玫，亲笔写下再一个轮回。以蔬果为名，记录细腻情感、文化渊源、自然知识。更清丽的画面、更温柔的文字，娓娓道来从田野到菜市到餐桌的种种。古人说，不时不食。每一种鲜果时蔬，都是天时与人情的恩赐。作者立足江南，与你一起回溯身边食物的意义，以及相关植物的性格：艾叶的清苦，荠菜的甘美，......
  6. 《用果蔬拼盘记录孩子的童年》高清PDF 本书主要分为工具与材料介绍及制作注意事项、果蔬拼画、趣味十二生肖、幽美小景四个单元，主要包括：工具介绍、水果、蔬菜介绍和制作注意事项、装饰性材料、可爱女孩、蝶舞花丛、鱼与鱼骨、可爱狮子、跳舞姑娘等。...
  7. 《蔬果切雕与盘饰创意宝典》高清PDF 本书以图文结合形式，详细介绍蔬果切调与盘饰创意的技法，是作者经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的超越传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间结合，加以修饰或组合呈现。本......
  8. 《新编果蔬雕刻与围边集锦》高清PDF 本书分别介绍常用的雕刻食材、雕刻刀具、雕刻的基本技法、围边原料的选用、围边的方法、围边的要领及大量的造型创新独到的果蔬雕刻、围边新作品等。...
  9. 《窈窕酸妞妞！ 酸奶水果瘦身书》高清PDF 坊间许多减肥法或许可以让您有效的达到减肥效果，但是能兼顾身体健康的减肥法，或许不多，所以本书作者日本减肥名医——本桥登便借由营养成分丰富的酸奶和水果，创造了此种减肥法，让爱美又爱健康的人，可以轻轻松松达到减肥和维持身体健康的目标。日本许多读者亲身体验该减肥法后，实际于书中分享瘦身经验，成效卓越！酸奶......
  10. 《百变花样米饭》高清PDF 当我们尝试过花样百出的做菜方法之后，有时候反而觉得无菜可做，无法选择。这时候何不尝试回归到主食上来呢？吃饭不只要吃得饱，也要吃得好。小小一粒米，种类就能如此五花八门，到底什么样的米才好吃，什么米又适合做出怎样的料理呢？米饭它绝对不仅仅是作为主食搭配菜肴的角色，其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。