《正宗绝色川菜和火锅》高清PDF
作者: 宋媛主编
出版: 北京:中国华侨出版社
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出版时间: 2014.01 (求助前请核对清楚)
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川菜是中国“八大菜系”之一,菜式多样,调味多变,以“味”闻名,以麻辣著称。川味火锅以成渝两地为主,独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林。本书将麻辣川菜和川味火锅一网打尽,选取经典菜式,详细介绍每道所有的材料、调料,烹饪步骤清晰,详略得当。
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