本书精选中国面点三大流派之一的淮扬名点60道，以分解图片展示制作过程。内容结构如下：第一章绪论；第二章花色蒸饺制作；第三章苏式船点制作；第四章米及米粉点心制作；第五章面粉点心制作；第六章杂粮点心。全书既有理论的深度，尤其是介绍了丰富的文化知识，又注重实践操作，讲清重要工艺，具有通俗易懂、图文并茂的特点。

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