《最详尽的甜点基本功教科书》高清PDF
作者: (日)川上文代著;周小燕译
出版: 北京:中国民族摄影艺术出版社
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出版时间: 2015.07 (求助前请核对清楚)
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本书针对烘焙新手,从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手,教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节,一气呵成!相信你做出的甜点也一定会酥松得入口即化,松软得湿滑细腻。再加上简单易行的创意装饰,绝对……
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