《一学就会的小炒1688例》高清PDF
作者: 胡维勤主编
出版: 北京:中国纺织出版社
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出版时间: 2015.01 (求助前请核对清楚)
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本书根据小炒所选食材的不同,章节设置分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食6个大类,每个大类下又按食材的不同分为若干小类,开头章节则对炒菜的烹饪技巧进行总述,总共7个章节。内文菜例包括材料、调料、做法、营养功效,部分菜例附带有制作步骤图。更有烹饪营养大师给我们推荐的食物的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门,营养专家对食材营养功效的分析。
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