《宴会设计与管理》高清PDF
作者: 张红云编著
出版: 武汉:华中科技大学出版社
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本书阐述了宴会概述、宴会组织、宴会场境、宴会台型、宴会台面、宴会出品、宴会菜单、宴会服务、宴会运营等九个方面的内容。全书理论阐述简明扼要,逻辑严密清晰,文字通俗易懂,收集了多个宴会的典型案例与实例,操作流程清晰,操作规范明确,具有很强的实践操作性。
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