《烹饪食材圣经》高清PDF
作者: (英)玛格丽特·布洛克著;李双琦译
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2019.03 (求助前请核对清楚)
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《一眼挑出好食材》高清PDF下载 (日)脇坂真史主编 2016.01
《现代主义烹调 烹调艺术与科学 第4卷 原料与准备》高清PDF下载 (美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译 2016.09
《厨房里的六味圣品》高清PDF下载 李春深编著 2015.08
《至爱清鲜》高清PDF下载 甘智荣著 2018.07
《蔬菜教室》高清PDF下载 (日)内田悟著;曹逸冰译 2018.03
《蔬菜教室 秋冬 应季蔬菜料理完全指南》高清PDF下载 (日)内田悟著;曹逸冰译 2017.09
《食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础》高清PDF下载 邓宇兵主编 2017.02
《非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学》高清PDF下载 陈蔚辉,彭珩主编 2017.03
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本书主要内容包括:谷物和谷类食品;面条和面食;蔬菜和菌菇类;水果和坚果;豆类和种子类;乳制品和蛋制品;奶酪;肉类;禽类;鱼类与海鲜;香草、香料和调味料;甜味剂和调味品等。
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